No passado dia 4 de junho, realizou-se a Feira Agroactiva em Armstrong, Santa Fé. Lá, no stand de uma empresa de Oncativo, apresentou-se a mortadela maior da Argentina. Da mesma pesou 73.3 quilogramas e levou mais de 20 horas de elaboração.

O encarregado dessa obra-prima foi Leonel Ferreyra, que produziu o fiambre e detalhou que usou 40 quilos de carne de porco, 10 quilos de cortes bovinos e 10 quilos de lombo dorsal de porco.

O homem disse que já teve uma longa jornada para classificar os cortes de carne de vaca e porco que usaria no dia seguinte e que demandaram 15 horas de cozimento.

Sobre o processo, explicou que "os custos da carne de porco e bovina aumentaram muito. Também há muitos insumos, muitos temperos. É mais complicado do que qualquer outro produto. Todas as semanas nos muda o preço", disse, em diálogo com uma emissora de Vila Maria.

Ao ser questionado sobre qual é o segredo para conseguir uma boa mortadela apenas se limitou a responder: "Usar muito boa matéria-prima e ter tempo, não há que se apressar", concluiu.